Ca ressemble grandement au partage du capital dans une scop.
Le capital doit appartenir à 51% au moins aux associés salariés.
Les 49 % restants peuvent appartenirs à des investisseurs externes.

Là pour une sociedad laboral :

Quiénes forman parte de una Sociedad Laboral?

Los socios trabajadores. Prestan sus servicios retribuidos de forma directa y personal, con una relación laboral por tiempo indefinido y a la vez son propietarios de acciones o participaciones sociales de «clase laboral», que en su conjunto supondrán al menos el 50,01 por 100 del capital social.
Los socios no trabajadores. Personas físicas o jurídicas (públicas o privadas) son propietarios de acciones o participaciones sociales de la clase general sin relación laboral con la sociedad laboral.

Par contre on ne peut pas vraiment parler de participation.
Chez nous la participation ne concerne que les salariés, et il s'agit d'une part reversée des bénéfices.

Là ici on parle bien de parts du capital possédés par les associés salariés et associés non salariés.
D'où ma proposition.

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Note added at 24 mins (2014-07-24 09:34:15 GMT)
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Je me permet de compléter ma proposition, à partir du document apporté par Martine :

"Des travailleurs-associés : associés liés à la société par un contrat de travail en CDI et à
temps plein. Légalement au moins 51% du capital social doit être entre les mains de ce
type d‟associés.
Des travailleurs non associés ou capitalistes : associés avec une contribution effective au
capital, sans relation de travail ou d'autres qui prestent leurs services pour leur propre
compte (commissionnaires, etc.…) ou à temps partiel."

Ce serait donc plutôt : parts (du capital) des travailleurs associés.
Les autres parts étant : parts (du capital) des travailleurs non associés ou capitalistes